MATPASSION!

Hejsan mina underbara följare!

Denna vackra soliga underbara dag har bestått av följande: Sovmorgon, frukost med sällskapet av "små citroner gula", cykling ner till lillebrorsans (den minsta av) skola för att sedan cykla vidare till ett fik för årets första "ute" lunch i solen!

 

 

 

Myspys i trädgården med katterna, till och med solat lite! Mat med min lilla familj som inte längre är 30 mil bort utan 2 minuter på cyklen!

 

 

Sen hem, förbereda för jobbdag nr 3 (provjobb!) lite soffmys med tv'n och sen mandelskorpsbak.

Mitt basrecept:

2 ägg + 2 dl strösocker, vispas pösigt, 1-2 tsk vaniljsocker + 1 tsk bakpulver + 2,5-3 dl mjöl (lite beroende på hur stora äggen är), blanda och tillsätt 100 gram med mandel. Jag brukar oftast ha någon sorts smaksättning på mina små skorpor, tex någon god likör eller varför inte bara lite choklad. Idag blev det sommarinspirerat, choklad (75 gram) med jordgubbsbitar och 2 tsk kakao. Klicka ut på bakplåtspapper i två längder (jag använder mig av två skedar) in i ugnen och grädda i ca 15 minuter på 200 grader, passa lite extra om ni har choklad i (bränns tydligen lätt...) ta ett skorplängderna när de är "fasta" och dela till önskad storlek. In i ugnen igen, och nu ska de torkas i ca 50-60 minuter på ca 90 grader, jag brukar ha ugnen öppen (en kökshandduk i kläm) för extra torkning. Förvaras torrt!

 

Och ovan på allt har jag i idag tre veckors jubileum (varit singel och skåning i nu tre hela veckor!).