MATPASSION!

 

200 g vit choklad

5 dl grädde (laktosfri)

2 ägg (separerade)

 

Börja med att koka upp vatten, häll upp i ett värmetåligt kärl (kastrull tex.) och sätt en skål eller något annat som passar ovan på (jag har köpt min "choklad-vattenbads-insats" på ikea, den är grym) i med chokladen, och låt stå några minuter, rör försiktigt om.

Igen mer värme behövs, då finns bara risken att chokladen blir för varm och smular sig.

Vispa äggvitorna fluffigt! Du ska kunna vända skålen upp och ner, utan att få äggvita överallt!

Vispa grädden, luftigt men inte hårt. När chokladen har smält tillsätt lite chokald i ägggule-skålen, rör om ordentligt, häll tillbaka i resten av chokladen, vispa (än en gång ordentlgt!), först är det trögt, men det blir bra! Vänd i grädden och till sist äggvitorna försiktigt. Låt vila i kylen i minst en timme.